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Frisches Bukett mit Fruchtnoten von Birne
Pfeffer und Piment
Nach der Abfüllung reifte er für weitere 5 Jahre in der Flasche
mit weichen Tanninen und runden Fruchtaromen
gefolgt von saftiger
Le Serre Nuove DOC '23 - 75cl Jahrgang:2023 Frisches Bukett mit Fruchtnoten vonVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen mit grosser Sorgfalt selektiert, um anschliessend ein leichtes Anpressen zu erfahren. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die eine Woche lange alkoholische Grung in Stahltanks bei Temperaturen von 26 30C folgt eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10 Tagen. Die in den Stahltanks begonnene malolaktische Grung
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