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Stahltanks für 10 Tage
WEINGUT: Der Boden ist reich an kalkhaltigen Tortonianen Marnen mit basischen pH-Wert
in der Provinz Verona
Dadurch bleiben sie intakt und die Farbextraktion wird optimiert
die die Nase und den Gaumen einhüllen
Chardonnay Riserva Essig Stahltanks für 10 TageLage: KardaunMeereshhe: 380 mBoden: tiefgrndiger, sandiger Porphyrverwitterungsboden Hangneigung: 30 55%Erziehungsform: GuyotAlter der Rebstcke: 25 JahreLese: Mitte Ende September VINIFIZIERUNG Sorte: 100% Chardonnay Vinifikation: Schonende Ganztraubenpressung, 12 Stunden Maischestandzeit, natrliche Sedimentation und anschlieend temperaturkontrollierte Vergrung im Edelstahltank, ca. 30% der Trauben werden abgebeert und im offenen Tonneaufass fr 3