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Der Réserve vom Kalkstein 2021 ist ein gereifter
Er begleitet frische Salate ebenso wie Fischgerichte
und En Brescul ist eine Lage
Eine Riserva ist im Barolo kein Etikettenschmuck
Mandel und einem kreideartigen Unterton
Louise Brison Rosé de la Côte des Bar, Brut Nature 2019 sp-mobel Der Réserve vom Kalkstein 2021Ros aus reinem Pinot Noir, aus der Cte des Bar, und ohne ein Gramm Dosage. Das ist eine Ansage. Im Sden der Champagne ist der Pinot Noir die dominierende Rebsorte, und wenn man ihn so kompromisslos abfllt, kommt kein Aperitif Ros dabei heraus, sondern ein Wein mit Schaum. Jahrgang 2019, ein Jahr mit reifen Trauben anders wre Brut Nature bei Ros auch schwer zu machen. Ohne Dosage bleibt die rote Frucht herb und straff statt marmeladig, und die Struktur
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