Ribas Negre '22 - 75cl Grauburgunder Arabica 50% / Robusta 50%

Arabica 50% / Robusta 50% Kräftige und ausgewogene Mischung der besten Kaffeebohnen Indiens und Afrikas

mit traubeneigenen Hefen

rund mit Fruchteindrücken aus Äpfeln und Birnen und Blumeneindrücken aus Ginster

schwarzen Beeren und Mineralität bei gleichzeitig feinen und frischen Tanninen überzeugt der "Aton" am Gaumen mit einem würzigen

15 Monate in 100 % neuen französischen Eichenfässern gereift

Ribas Negre '22 - 75cl Grauburgunder Arabica 50% / Robusta 50%Vinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 20 bis 30 Tage. Der Jungwein wird rund 6 Monate in Barriques ausgebaut, wovon 25 % neu und aus amerikanischer Eiche sind. Der Wein wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz Der erste Eindruck ist geprgt vom