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eleganten Tanninen
Danach folgt eine weitere sehr strenge Auslese
Fruchtig und samtig mit feinen reifen Gerbstoffen
Trotz seiner Jugend zeigt er sich mit feinkörnigen Gerbstoffen und der saftigen Säure überraschend charmant
Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll mit einer saftigen Säure
Grand Vin Son Mayol vdt '15 - 75cl Inhalt:75cl eleganten TanninenVinifikation Ausbau Handlese, sorgfltige Auswahl der besten Trauben, Abbeeren und schonendes Pressen, gefolgt von einer lngeren Mazeration bei niedriger Temperatur, um den Beginn der Grung zu verzgern. Bei der anschliessenden Grung in Holzfssern wird der an der Oberflche schwimmende Tresterhut durch mechanisches Pumpen stndig mit dem Most vermischt. Anschlieend reift der Wein 14 Monate in neuen Fssern. Degustationsnotiz Wie ein Fcher aus zarter