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Reinsortige Barbera aus der Lage Pairolero
oder einen gegrillten Lachs mit Pimentón
Eine Linie
Trotz seiner Wärme bleibt Weiß & Treu klar und hell
Am Gaumen wirkt der Wein elegant und vertikal: feinkörnige Tannine
Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge, Clou 377 AOP 2023 BIO nero-d-avola Reinsortige Barbera aus der LageClou 377 noch ein Champy Wein, der nach seiner Hhenlage benannt ist: 377 Meter, in den Hautes Ctes de Beaune. Diese Lagen sind Champys Spielwiese: biodynamisch bewirtschaftete Parzellen, die in den Hhen oberhalb von Beaune einen eigenstndigen Rotweinstil hervorbringen, fern vom Preisdruck der Village Appellationen. Clou bedeutet auf Franzsisch Nagel oder Kernpunkt und tatschlich ist dieser Wein ein prgnantes Statement fr Hautes Ctes Pinot Noir: nicht
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