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gedünstet und anchließend getrocknet wird
bis dieser in die Scheiben eingedrungen ist
bis nur noch 20% der ursprünglichen Feuchte vorhanden ist (sheng di huang)
) und des chinesischen Wildpfirsichs (Prunus davidiana (Carr
Pi Pa Ye bezeichnet die getrockneten Blätter der Wollmispel Eriobotrya japonica (THUNB
Dioscorae Rhizoma (Shan Yao / Yamswurzelknollen) Weidinger Rezepturen gedünstet und anchließend getrocknet wirdDie Yamswurzel ist eine Gattung mit ca. 800 Arten innerhalb der Pflanzenfamilie der Yamswurzelgewchse. Die chinesische Yams oder Lichtwurzel (Dioscorea polystachya) wird im Winter nach der Welke ausgegraben und getrocknet, oder in Scheiben geschnitten und getrocknet. Im Unterschied zu den brigen Vertretern von Dioscorea ist neben dem Japanischen Bergyams (Dioscorea japonica) der Chinesische Yams im rohen Zustand nicht toxisch. Die Geschmacksrichtung
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