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Die Ernte wird ausschliesslich von Hand durchgeführt und die Trauben werden sofort nach der Ernte gepresst
runde Strukturen
Im Abgang behält es seine vollen Aromen von getrockneten Früchten und Quitten mit feinen Toast-Noten
Immerhin verdunsten pro Jahr 5-10%
Man findet auch Röstnoten wie Tabak oder Leder
Excellence - Bio Grösse:0.75l Die Ernte wird ausschliesslich vonDegustation Mit gerade mal 20 hl ha Ertrag im Rebberg erhlt Charles Perez einen sehr konzentrierten, flligen und aromatischen Wein. Nur die Trauben aus den mittleren Bereichen der besten Lagen gelangen in den Excellence, der ausschliesslich in Tanks, ohne jeglichen Holzkontakt ausgebaut wird. Die beiden Rebsorten Syrah und Grenache werden nach einer selektiven Handlese einzeln vinifiziert und weder geschnt noch filtriert. Erst nach einem Jahr
US$ 40.00
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