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Besonders zart wird das Stück auch bei 55 - 57°C Grad während 4 Stunden im Sous Vide
anschliessender Ausbau in grossen Eichenholzfässern während 18 Monate
AOC PauillacInhalt: 75clAlkohol: 14
Trauben: Merlot
Das Holz wird im nahe gelegenen Wald von Argonne persönlich selektioniert
2023 BOVARD, DÉZALEY MÉDINETTE GRAND CRU Ragout Besonders zart wird das StückEin ganz typischer, und sehr mineralischer Chasselas Opulente, komplexe Aromen von getoastetem Brot, Honig und gersteten Mandeln. Der Gaumen, dicht, reichhaltig und gut strukturiert, untermalt von mineralischen Akzenten. Eine wunderbare Lnge. Trauben: Chasselas Herkunft: AOC Waadt, SchweizInhalt: 70clAlkohol: 13%Krper: mittelgewichtiger WeinReifepotential: mittleres Reifepotential (bis ca. 8 Jahre nach Ernte)Ausschanktemperatur: 10 12