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Welschriesling ist Österreichs am meisten unterschätzte Weißweinrebe — meist als süffiger Heuriger abgetan
einem Risotto mit Steinpilzen oder einem Saint-Nectaire
Besonders charmant: das mittige Ablagefach über der Arbeitsplatte
die dem Chardonnay seine Frische und mineralische Tiefe lässt — keine Holz-dominierte Burgunder-Imitation
spontan vergoren — die Bret-Brothers-Formel
Foradori Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2018 1,5L BIO claude-riffault Welschriesling ist Österreichs am meistenGranato ist Elisabetta Foradoris Meisterstck der Spitzen Teroldego vom Campo Rotaliano im Trentino, benannt nach der granathnlichen Farbe der Rebsorte. Im Magnumformat, Jahrgang 2018: ein Wein, der zeigt, warum Foradori als die wichtigste Retterin des Teroldego gilt. Ohne sie wre diese autochthone Rebsorte heute vermutlich vergessen. Teroldego von den besten Parzellen des Campo Rotaliano, auf Schwemmlandbden aus Kalkstein, Granit und Porphyr.