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Der selektive Abbau der Traubenschalen unterstützt die Freisetzung von Saft beim Pressen und ermöglicht eine schonende Extraktion wertvoller Aromastoffe
GO-FERM™) empfohlen
Drahtdurchmesser 0
Vor der Zugabe das Enzym etwa zehnfach verdünnen
Ausgeprägte Killereigenschaften (Dominanz gegenüber Wildhefen)
BEST OAK® 8MT jungweinschoenung Der selektive Abbau der TraubenschalenBEST OAK 8MT Eichenholz Chips fr Struktur und komplexe Holzaromen BEST OAK 8MT sind hochwertig getoastete Eichenholz Chips aus deutscher Eiche fr den Einsatz in der Weinbereitung. Durch ein spezielles Toastungsverfahren entstehen reproduzierbare Aromaprofile, die dem Wein zustzliche Struktur und komplexe Holznoten verleihen. Die Chips bestehen aus sorgfltig ausgewhltem Kernholz deutscher Eichen und besitzen eine Kantenlnge von etwa 8 mm. Sie eignen
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