Telmont Champagner Extra Brut Réserve de la Terre – Bio Château Malescot Saint Exupéry sondern in der Länge liegt

sondern in der Länge liegt

»Da Uve leggermente appassite« lautet die Formel für das Appassito-Verfahren

Pflaume und Süßholz

reife Pflaumen und feine Gewürze darf man sich nicht entgehen lassen

Das Bukett ist klar und geschichtet: dunkle Kirschen

Telmont Champagner Extra Brut Réserve de la Terre – Bio Château Malescot Saint Exupéry sondern in der Länge liegtDie Reifung erfolgt im Edelstahltank, um die Frische der Lagen und die Herkunft der Bden nicht zu verflschen. Drei Jahre auf der Hefe geben dem Champagner seine Textur. In der Nase zeigt sich der Rserve de la Terre geradlinig, khl, strukturiert. Am Gaumem entfaltet sich dann die ganze Komplexitt mit Aromen von weiem Tee, Mandel, Zitrus uns etwas Gebck. Die Perlage ist fein, der Gesamteindruck ruhig und klar. Die Dosage ist niedrig, doch nie streng was